スパークリング日本酒についてお調べですね。
スパークリング日本酒は、シュワシュワとした飲み口と日本酒ならではの香りを同時に楽しむことができます。
しかし、スパークリング日本酒はたくさんの種類があるのでどれを選んだら良いかわからない人も多いはずです。
そこで、ここではスパークリング日本酒の種類、おすすめのスパークリング日本酒、合うおつまみなどについてご紹介します。
さまざまな種類のスパークリング日本酒の中から、自分の好みの1本を見つけましょう。
スパークリング日本酒とは？
スパークリング日本酒とは、炭酸が含まれている日本酒のことです。
大きく種類を分けると3種類あり、「活性にごりタイプ」「瓶内二次発酵タイプ」「炭酸ガス注入タイプ」があります。
それぞれについて、順番に確認していきましょう。
活性にごりタイプ
活性にごりタイプは、お酒を粗い濾過しかせずに菌が生きている状態で瓶詰めした日本酒です。
日本酒のもとの発酵力を活かして炭酸のようなシュワシュワとした口当たりにしています。
お酒は濁っていてとろっとしていることが特徴です。
瓶内二次発酵タイプ
瓶内二次発酵タイプは、瓶に入った日本酒に酵母や糖を入れて炭酸ガスを発生させた日本酒です。
シャンパンと似た製法で、きめ細かく舌触りの良い泡が特徴です。
瓶内では発酵が続いているので、冷蔵保存をする必要があります。
炭酸ガス注入タイプ
炭酸ガス注入タイプは、日本酒に人口的に炭酸ガスを加えたものです。
二次発酵をする手間がかからないので、比較的安価に作ることができます。
一般的に売られているスパークリング日本酒は、炭酸ガス注入タイプで作られたものが多いです。
炭酸の量を調整でき、時間がたっても安定した品質を保てることが特徴となっています。
おすすめ！人気なスパークリング日本酒15選
スパークリング日本酒は多くの種類があります。
ここでは、おすすめのスパークリング日本酒を紹介します。
- すず音
- 幸せの黄色いすず音
- 澪
- 黄桜 ピアノ
- うたかた
- 発泡性純米酒 ねね
- 春鹿 発泡清酒 ときめき
- 月うさぎ ナチュラル
- 獺祭 純米大吟醸 スパークリング45
- ふなぐち菊水一番しぼり スパークリング
- HANABI Sparkling SAKE
- 上善如水スパークリング
- 八海山 発泡にごり酒
- 702 スパークリング
- 白那
スパークリング日本酒はアルコール度数が低いものもあるので、日本酒初心者の人でも飲みやすいです。
気になるものがあれば、ぜひ一度、試してみてください。
すず音
グラスに日本酒を注いだときの泡の音を鈴の音に例えて「すず音」という名前が付けられました。
瓶内二次発酵で作られたスパークリング日本酒で、きめ細やかな炭酸が特徴です。
アルコール度数は5%と低めで、柔らかい甘みがあります。
| 名前 | すず音 |
| 値段 | 815円（税込） |
| URL | https://ichinokura.co.jp/pickup-product/suzune |
幸せの黄色いすず音
幸せの黄色いすず音は、紅花の花弁から抽出した色素を加えて黄色に染めた日本酒です。
すず音よりも甘酸っぱさがあり癖の少ない味わいです。
後味がさっぱりとしていて炭酸の爽快感を感じられます。
| 名前 | 幸せの黄色いすず音 |
| 値段 | 930円（税込） |
| URL | https://ichinokura.co.jp/pickup-product/kiirosuzune |
澪
スーパーやコンビニでも売られているので、手軽に買えることも魅力です。
炭酸ガス注入タイプのスパークリング日本酒で、酸味とほんのりとした甘みがあります。
アルコール度数は5%なので、お酒に弱い人でも飲みやすいでしょう。
| 名前 | 澪 |
| 値段 | 1305円（税込） |
| URL | https://shirakabegura-mio.jp |
黄桜 ピアノ
黄桜 ピアノは、瓶内二次発酵で造られたスパークリング日本酒です。
甘みがあり後味がスッキリとしています。
とてもなめらかな口当たりなので、どんどん飲めるお酒です。
| 名前 | 黄桜 ピアノ |
| 値段 | 484円（税込） |
| URL | http://kizakura.co.jp/ja/prod_data/info.php?type=items3&id=IC000009 |
うたかた
うたかたは、りんご味やゆず味もありバリエーションが豊富なスパークリング日本酒です。
ノーマルの味のものは甘口でスッキリとしていて、りんご味はフルーティーな香り、ゆず味は酸味がきいたドライな味わいが特徴となっています。
すごい可愛い日本酒のスパークリング pic.twitter.com/iPinulkzX9
— 飴キジ (@ame_kiji) October 20, 2020
和をモチーフにした可愛いデザインなのでプレゼントにもぴったりでしょう。
| 名前 | うたかた |
| 値段 | 490円（税込） |
| URL | https://www.gekkeikan.co.jp/products/type10/utakata/ |
発泡性純米酒 ねね
発泡性純米酒 ねねは、瓶内二次発酵タイプで少しにごりがあるスパークリング日本酒です。
フルーティーな香りが特徴で、爽やかな酸味と甘みがある上品な味わいになっています。
| 名前 | 発泡性純米酒 ねね |
| 値段 | 803円（税込） |
| URL | https://shop.gokyo-sake.co.jp/junmai/junmai10.html |
春鹿 発泡清酒 ときめき
春鹿 発泡清酒 ときめきは、スッキリとした甘口の味わいのスパークリング日本酒です。
炭酸が強めなので、揚げ物や濃いめの味付けの料理と合うでしょう。
| 名前 | 春鹿 発泡清酒 ときめき |
| 値段 | 605円（税込） |
| URL | http://www.harushika.com/fs/harushika/gd51 |
月うさぎ ナチュラル
月うさぎ ナチュラルは、瓶内二次発酵で造られたきめ細やかな泡が特徴のスパークリング日本酒です。
ほどよい甘みがあり、和食にも洋食にも合います。
アルコール度数は6%なので、お酒が弱い人にもおすすめです。
| 名前 | 月うさぎ ナチュラル |
| 値段 | 715円（税込） |
| URL | https://www.umenoyado.com/sake/390048 |
獺祭 純米大吟醸 スパークリング45
獺祭 純米大吟醸 スパークリング45は、アルコール度数が日本酒と同じくらいの15%のスパークリング日本酒です。
瓶内二次発酵で造られていて、濃厚な味わいと深いコクがあります。
日本酒が好きな人におすすめです。
| 名前 | 獺祭 純米大吟醸 スパークリング45 |
| 値段 | 2,046円（税込） |
| URL | https://www.asahishuzo.ne.jp/product/sparkling/45.html |
ふなぐち菊水一番しぼり スパークリング
ふなぐち菊水一番しぼり スパークリングは、フルーティーな香りと旨味が特徴のスパークリング日本酒です。
アルコール度数は19%で、ここまでアルコール度数が高いスパークリング日本酒はあまりありません。
炭酸が加えられたことで飲みやすくなっています。
| 名前 | ふなぐち菊水一番しぼり スパークリング |
| 値段 | 470円（税込） |
| URL | https://www.kikusui-sake.com/funa-spa/ |
HANABI Sparkling SAKE
HANABI Sparkling SAKEは、瓶内二次発酵で造られた繊細な泡立ちが特徴のスパークリング日本酒です。
軽い炭酸で、フルーティーで甘酸っぱい味わいです。
ボトルはワインのようなデザインでおしゃれなので、パーティーなどにもぴったりでしょう。
| 名前 | HANABI Sparkling SAKE |
| 値段 | 1,980円（税込） |
| URL | https://www.hakuroshuzo.co.jp/item/low-alcohol.html |
上善如水スパークリング
上善如水スパークリングは、優しい甘みと軽めの炭酸が特徴のスパークリング日本酒です。
ずっと気になってたスパークリング日本酒を買ってきた pic.twitter.com/ORbjqyjrrW
— いわさん (@iwsn_titech) October 25, 2020
飲みやすいので、スパークリング日本酒をあまり飲んだことのない人にもピッタリとなっています。
| 名前 | 上善如水スパークリング |
| 値段 | 771円（税込） |
| URL | http://www.jozen.co.jp/top/jozenmizunogotoshi_sp.asp |
八海山 発泡にごり酒
八海山 発泡にごり酒は、アルコール度数が14%と晩酌にぴったりなスパークリング日本酒です。
フルーティーな香りとなめらかな味わいが特徴となっています。
| 名前 | 八海山 発泡にごり酒 |
| 値段 | 2,613円（税込） |
| URL | https://www.hakkaisan.co.jp/sake/happonigorisyu/ |
702 スパークリング
702 スパークリングは、華やかなでモダンなボトルのデザインが特徴のスパークリング日本酒です。
オレンジのようなフルーティーな香りが特徴で、日本酒が苦手な人でも飲みやすいでしょう。
| 名前 | 702 スパークリング |
| 値段 | 998円（税込） |
| URL | http://www.hananoka.co.jp/shop2/nihonshu/lowalc_seishu/detail/3081.html |
白那
白那は、炭酸が強くキレが良いことが特徴のスパークリング日本酒です。
飲んだ瞬間に爽やかな香りが広がり、芳醇な後味がします。
余韻を長く楽しめるスパークリング日本酒でしょう。
| 名前 | 白那 |
| 値段 | 4,620円（税込） |
| URL | https://hakuna.kurand.jp/?_ga=2.51296809.1214541602.1603759553-762284209.1603026929 |
スパークリング日本酒に合うおつまみ
スパークリング日本酒は、和食にも洋食にも幅広く合わせやすいです。
中でも特にスパークリング日本酒に合うおつまみについて紹介します。
たことキウイのマリネ
ゆでだこをぶつ切りにしてキウイを薄くスライスしたものに、塩胡椒・レモン汁・オリーブオイルを合わせるだけで完成です。
キウイの酸味や甘みとたこの旨味が合わさって、スパークリング日本酒の甘みと合います。
チキンソテー
スパークリング日本酒は、脂っこい食べ物とも相性が良いです。
おすすめは簡単に作れるチキンソテー。
鶏肉を3分ほど焼いてひっくり返したら、5分ほど焼いたら完成します。
炭酸が強めのスパークリング日本酒と合わせるのがおすすめです。
山菜の天ぷら
スパークリング日本酒は和食と相性が良いです。
特に少し脂っこい天ぷらがピッタリ。
職場の先輩から山菜をお裾分け頂きましたぁ😆
山菜取りに行けなかったから幸せ〜🐾
こしあぶら、たかのつめ、あけびの芽です💕
天ぷらとお浸しにして食べました🍀独特の苦味が👍
山菜なら日本酒系かなぁと久しぶりに澪スパークリングを😊
デザートはショコラムースと苺🍓
苦味と甘味で週明けから幸せ〜 pic.twitter.com/4NkVbALzA8— みえ (@mmya2007) April 20, 2020
山菜の天ぷらは、ほのかな苦味がスパークリング日本酒と合います。
りんごのチーズサンド
スパークリング日本酒は薄く切ったチーズでりんごをサンドして、黒胡椒とはちみつをかけたものとも合います。
爽やかな飲み口のスパークリング日本酒と合わせると良いでしょう。
ロールケーキ
スパークリング日本酒は甘いものとも相性が良いです。
特にロールケーキがおすすめ。
スポンジとクリームだけのものやフルーツが入ったものが良いでしょう。
スパークリング日本酒の保存方法
スパークリング日本酒は、冷蔵庫で保存するのが基本です。
中には常温でも問題がないスパークリング日本酒があるので、ラベルを確認しておきましょう。
また、立てた状態で保存します。
横にして保存すると吹き出してしまう恐れがあるので注意が必要です。
スパークリング日本酒を作ってみよう
スパークリング日本酒は、日本酒に炭酸水を加えれば作れます。
日本酒を炭酸水で割るという飲み方ですが、自分好みの味を探すことができるでしょう。
スパークリング日本酒は甘口のものが多いので、自分の好きな日本酒がある人や辛口のスパークリング日本酒が飲みたいという人は自分で作るのもアリです。
炭酸水にはレモンやライムなどの味が付いたものもあるので、さまざまな炭酸水でスパークリング日本酒を作ってみることで新しい味を発見できます。
まとめ
スパークリング日本酒は、さまざまな種類のものがあります。
ボトルのデザインもおしゃれで可愛いものが多いので、ギフトとしても喜ばれるはず。
自分の好みのスパークリング日本酒を見つけたら、合う料理やおつまみを探す楽しみも増えるでしょう。
