深蒸し茶とは？味や特徴をわかりやすく解説

2025年5月28日

「緑茶は好きだけど、渋みが苦手…」そんな方にこそおすすめなのが深蒸し茶（ふかむしちゃ）。

普通の煎茶と同じ茶葉を使っているのに、まったく違うまろやかさと濃い緑色、それが深蒸し茶の魅力です。

この記事では、そもそも深蒸し茶とは何か？という基本から、味わいの違い・効果効能・おいしい淹れ方・選び方まで、やさしく丁寧に解説します。

深蒸し茶とは？

深蒸し茶とは、通常の煎茶よりも2〜3倍長く蒸したお茶のこと。

一般的な煎茶は約30秒ほど蒸すのに対し、深蒸し茶は60〜120秒ほどしっかり蒸されます。

これによって、以下のような特徴が生まれます。

飲んだことがない方には、ぜひ一度飲んでみていただきたいドリンクのひとつです！

深蒸しの目的は、茶葉の細胞を壊してうまみを出しやすくすること。

特に、静岡県の掛川などでは日照時間が長く、葉が厚くて硬くなる傾向があるため、しっかり蒸すことでうまみを引き出す製法が発展しました。

味の特徴は、苦味が少なく、濃厚で甘いこと。

深蒸し茶は、コクとうまみが強く仕上がっています。

普通の煎茶では感じにくい「とろみ」や「やさしい甘み」が感じられます。

また、粉状の茶葉がカップに残ることもありますが、これがうまみと栄養のかたまり。お茶の成分を丸ごと楽しめます。

濁ったような濃い緑色が特徴的です。

深蒸し茶を淹れると、水色はやや濁ったような濃い緑色になります。

これは細かくなった茶葉が溶け出しているためで、見た目も味も濃いめなのが特徴です。

カテキンや食物繊維が豊富なのは、深蒸し茶の嬉しいポイント。

深蒸し茶は、細かい茶葉をそのまま飲むことが多いため、栄養をしっかり摂れるのが魅力です。

主な成分と効果は、以下の通りです。

「お茶を飲む」というより、“飲む野菜”に近い感覚で楽しめる健康茶です。

おいしい淹れ方のポイントは、「低温・短時間」です。

深蒸し茶はお湯の温度と時間で味が大きく変わります。

熱湯を直接注ぐと、苦味が強く出てしまうため、少し冷ましたお湯でじっくり抽出するのがベストです。

ここで、普通の煎茶との違いをおさらいしておきましょう。